Il progetto UMARI – Usare Matrici Agroalimentari di scarto per Riciclarle in Ingredienti funzionali, in collaborazione col socio Archa, GEOLAB, MACROFARM, ArtéMat e CGF Food/Migliaresen, ha sviluppato in Calabria un modello scalabile che trasforma scarti agricoli in prodotti ad alto valore aggiunto, applicando circolarità e simbiosi industriale.
Il valore per le imprese:
Un framework replicabile in altre filiere che crea sinergie tra PMI, laboratori e aziende agricole attraverso:
- Tecnologie innovative: estrazione a basso impatto (Naviglio Estrattore®), tracciabilità blockchain, passaporto digitale dei prodotti, predizione shelf-life
- Conformità normativa: allineato a direttive UE (Circular Economy Action Plan, Waste Framework Directive, Ecodesign) e norme ISO 59000
- Applicazioni multi-settoriali: ingredienti e prodotti per cosmesi (UMARÉLIX, TOMATÉA), nutraceutica, alimentare (olio EVO arricchito, farina vegetale) e agricoltura.
Chi può beneficiarne:
- Aziende agroalimentari che vogliono valorizzare i propri scarti
- Produttori di cosmesi, nutraceutica, agricoltura in cerca di ingredienti sostenibili
- Ricercatori interessati a modelli di transizione circolare e digitale.
Prospettive: industrializzazione e replicabilità in altre filiere territoriali.
